La Dra. Carolyn Dean es médico en EE.UU. y lleva 20 años trabajando con el magnesio. Por lo que yo sé, es la primera en ocuparse intensamente de las funciones individuales del magnesio en el cuerpo humano y en investigar todos sus efectos.

Mi bisabuelo, maestro de pueblo en Merzdorf, distrito de Frankfurt an der Oder, dijo una vez sobre las enfermedades: "Todo lo que no son ampollas en los pies viene de la borrachera". Si ahora sustituimos la palabra borrachera por carencia de magnesio, ya tenemos el hilo conductor de este libro. El magnesio interviene en casi todos los procesos bioquímicos y, después de leer este libro, no se me ocurre ninguna enfermedad que no se vea afectada de algún modo por una carencia de magnesio. Por supuesto, el magnesio es sólo una de las 47 sustancias esenciales que necesita el organismo. Si sólo falta una de estas sustancias, estás muerto. Si sólo se tiene la mitad de la cantidad necesaria de una de estas sustancias, se está medio muerto. Y parece que todos tenemos muy poco magnesio. ¿Por qué?

El magnesio se encuentra principalmente en las verduras de hoja verde y en los cereales integrales, aunque los estudiosos discuten hasta qué punto el cuerpo humano puede absorber el magnesio de los cereales integrales. Nuestra agricultura moderna utiliza principalmente fertilizantes potásicos. Con él, las plantas crecen rápidamente y engordan mucho. Como las plantas necesitan minerales, los toman de la tierra. Al faltar minerales en el abono potásico, se extraen constantemente minerales del suelo, pero no se aportan más. El suelo, y con él las plantas, son cada vez más pobres en minerales. La tarea de la agricultura será, por tanto, volver a utilizar más abonos minerales.

El magnesio se consume cada vez más con el alcohol, el estrés y el deporte. Una combinación eficaz, porque a las personas estresadas les gusta hacer deporte o/y beber alcohol como compensación.

Esta es la abstinencia "natural", pero el ser humano la aumenta. Cada procesamiento de los alimentos reduce su contenido en nutrientes. A más tardar, cuando los alimentos acaban en envases bonitos, no queda prácticamente nada en ellos. Nos morimos de hambre con el plato lleno, por así decirlo. Muchas personas sienten esto y por eso comen más de lo que les conviene. Y los demás se aferran a su cantidad y se vuelven más débiles y vulnerables. Y luego están los que recurren a los complementos alimenticios. Llevo algún tiempo ocupándome de esto y puedo decirles que es una ciencia en sí misma. No sólo hay estafadores, sino que en la mayoría de los casos la dosis no encaja. No hay ningún complemento alimenticio que contenga las 47 sustancias. Así que ahora intenta hacer lo correcto ante nuestro desastroso panorama mediático y tu propia ignorancia. Lo único que te queda es tu propio sentimiento por tu propio cuerpo y, si tienes dinero, un análisis de sangre de vez en cuando.

Su médico sólo le hará un análisis de magnesio en sangre si se lo pide y, en ese caso, prácticamente siempre será un análisis de suero. Suero significa sin células sanguíneas. Sin embargo, en el suero sólo hay un 1% del magnesio corporal. Si aquí se detecta una carencia, ya es peligroso. Si el valor es normal, la prueba no dice nada. El cuerpo humano necesita un determinado nivel en la sangre, que mantiene en cualquier caso. En caso de enfermedad, por ejemplo, se pueden encontrar valores normales superiores en el suero porque el cuerpo lo necesita para combatir la enfermedad. Si no hay suficiente magnesio, lo obtendrá del resto del cuerpo, preferentemente de los huesos. Si el valor sérico se encuentra en el rango superior (por encima de 0,9 mmol/l), hay muchos indicios de que tiene suficiente magnesio, pero todavía no es una prueba. Sólo tendrá una prueba con una medición en las células sanguíneas (sangre completa) o, como dice la Sra. Dean, con una prueba de magnesio ionizado. Pero esto todavía no está disponible para los mortales normales.

Por otra parte, no es necesario medir, porque no se tiene demasiado magnesio, sino prácticamente siempre demasiado poco.

En el libro se habla mucho de la interacción del magnesio y el calcio. La Sra. Dean ha descubierto que suele haber demasiado calcio disponible (en concreto, una proporción de 10 : 1), pero que la proporción correcta sería de 1 : 1. Por supuesto, esto es especialmente cierto en nuestras estribaciones de los Alpes, con su agua potable dura. Y si tomas vitamina D, de todas formas no tienes que preocuparte por tu nivel de calcio. La vitamina D transporta literalmente el calcio a través de la pared intestinal. Incluso algunos medicamentos para bajar la presión arterial actúan como bloqueadores del calcio para dar más oportunidades al magnesio.

Lamentablemente, la autora no aborda en absoluto hasta qué punto el magnesio puede absorberse a través de la piel. Ella asume como algo natural que la absorción de una solución de cloruro de magnesio funciona a través de la piel. Desgraciadamente, la piel está especialmente construida para repeler las sustancias hidrosolubles. Por tanto, no está nada claro que esta aplicación transdérmica sirva para algo. El cloruro de magnesio también puede ingerirse. Tiene un sabor horrible, pero sirve para algo.

¿Qué otros preparados orales existen? La primera opción de la Sra. Dean es el magnesio ionizado. Esto significa que no está unido a una sustancia (por ejemplo, citrato, cloruro), sino que flota libremente en una solución y, por tanto, está disponible para su absorción a través de la pared intestinal sin restricciones. Mrs Dean ha patentado este producto, llamado Remag, que no está disponible en Europa. La segunda opción es el citrato de magnesio porque libera los iones de magnesio muy fácilmente en el estómago. La biodisponibilidad es, por tanto, muy alta. Se recomienda especialmente el citrato de tri-magnesio porque tiene un PH neutro y por lo tanto no ataca a los dientes. La tercera y última opción es el magnesio quelado. En este caso, el magnesio está unido a una proteína, lo que también garantiza una elevada biodisponibilidad.